飛鶴專屬牧場
落建于北緯47度、四季分明的黑土地上的牧場，擁有得天獨厚的牧業(yè)條件，飛鶴奶粉的奶源就在此地。
2001年，冷友斌在中國經(jīng)濟市場的變革中看到了機遇，開始帶領(lǐng)飛鶴二次創(chuàng)業(yè)，此后他便把全副心思都放在了飛鶴，放在了研制一罐罐奶粉里?！白畛鯖]想過能干多大，就想一心干下去?！?/p>
以前在飛鶴乳業(yè)做技術(shù)工的時候，冷友斌還未接觸過國外的乳品行業(yè)。當(dāng)他成為老板時，就決定要到國外去看國際知名的乳業(yè)集團，參觀國外的大牧場。幾年間，冷友斌跑遍歐洲發(fā)達國家、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、巴西等地。
至今他仍記得，自己第一次站在澳大利亞的牧場上，那種難以掩飾的驚訝神情。
“國外牧場的牛是吃燕麥的?！睆哪翀鲎叱鰜淼睦溆驯?，從未想到國內(nèi)外牧業(yè)有這么大的差距。在國內(nèi)的牧場里，奶牛吃的都是種糧食下邊的邊草料。雖然適當(dāng)喂食邊草料是可以的，但是長期吃這種涼性邊草料不利于奶牛生長，產(chǎn)出的牛奶質(zhì)量自然沒那么好。
他驚訝之余，暗思：是不是國內(nèi)也可以建這樣的牧場。
后來，冷友斌到了美國西海岸北部，他看到一個養(yǎng)了一萬頭牛的牧場。牧場大得看不到邊際，但是只有37名員工。員工內(nèi)部專業(yè)分工非常明確。該喂食的喂食，該放牧的放牧……假如牧場里有個燈泡壞了，負責(zé)喂食的人就不管，而是打電話讓專門負責(zé)的人來把燈泡換掉。一萬頭牛都養(yǎng)得很好，怎么供料，怎么清理糞便，怎么擠牛奶，所有工序都被安排妥當(dāng)。
這一切冷友斌看在眼里，并暗自感嘆：決定奶品質(zhì)量的是奶源，一個乳品企業(yè)的牧場做得這么好，怎么能不發(fā)展呢？
同時他又考慮到：因為中國人多地少，不可能像歐洲一樣一個農(nóng)莊掌握很大的資源，所以不如走美國這種大規(guī)模、集約化的養(yǎng)牛模式。另外，雖然中國人傳統(tǒng)觀念上，地用來種糧食小麥才能發(fā)揮它的價值。但其實種草和飼料，養(yǎng)殖奶牛，生產(chǎn)牛奶同樣是有價值的。
就這樣，冷友斌一拍板，要建大牧場，搞全產(chǎn)業(yè)鏈，只有這樣，中國乳企才能走出自己的一條路。
萬頭大牧場
但是冷友斌建牧場的決定受到集團上下的反對。
突然說要建牧場，要考慮的問題有很多。在技術(shù)上，當(dāng)時國內(nèi)沒有完善的飼養(yǎng)體系和飼養(yǎng)專家；而資金上，國家也沒有具體的扶持措施和資金。國內(nèi)曾有乳業(yè)集團嘗試建設(shè)大型牧場，但都沒有很好的效果。
所以這是一場結(jié)果懸殊的博弈。
“太冒險了！”大家在私底下議論，“建啥呢，政府拿錢建小型牧場，奶牛多的是，還有老百姓貸款買牛，不挺好嗎？奶源呼呼的，成天不也是做嗎？只要檢驗系統(tǒng)上去不也一樣嗎？”沒有人站在冷友斌的陣線上。
為了打消大家的疑慮，冷友斌和公司六個高層負責(zé)人開了兩天半的會議，每晚都開到一兩點。他在會議上闡明自己的想法，食品加工企業(yè)只做加工，對源頭沒把控，質(zhì)量很難得到保障。建設(shè)牧場，規(guī)模化養(yǎng)殖，回歸奶源的做法不僅是針對乳業(yè)，也是未來食品行業(yè)發(fā)展的一個新方向。
終于大家被說動了，下定決心后，是艱難的路途！牧場建設(shè)期間，所有人不分晝夜，不分工種，爭分奪秒，只為早日投產(chǎn)。這期間沒有工資，卻沒有任何一個人抱怨。為了能在一起工作，為了飛鶴的品牌，為了飛鶴的事業(yè)，這一切都是值得的。
迎來牧場開業(yè)慶典的那天，雖在夏日，但當(dāng)天氣溫只有14℃。大家內(nèi)心都有點矛盾，一如天氣。牧場未來能否發(fā)展，大家心里都沒底。但看著運籌帷幄的冷友斌，大家又似乎吃了一顆“定心丸”。
冷友斌有自己清晰的思路，這件事情他早就想好怎么做了。他高新聘請了一位美國奶牛飼養(yǎng)專家做牧場的管理者，引進國外先進的飼養(yǎng)設(shè)備和技術(shù)金年會(金子招牌)。
一年后，員工們看到牧場各方面的管理都和從前所見的牧場完全不同，一切井井有條，他們深深嘆服“冷總是高瞻遠矚的，花錢請這位博士是值得的。”
后來奶業(yè)信任危機事件的爆發(fā)，飛鶴靠品質(zhì)通過了市場和消費者的考驗。這也使員工們深刻明白了冷友斌的理念，一家乳品企業(yè)有自己的牧場，自己掌握奶源才能保證質(zhì)量。
“我走了一條與國內(nèi)乳業(yè)相反的路，花了更多的人力、物力和財力在原料的建設(shè)和產(chǎn)業(yè)鏈的完善上，而大多數(shù)企業(yè)則拿錢去投資市場了。如果當(dāng)初我把投入牧場這20億拿去投資市場，那飛鶴的市場和品牌不會是現(xiàn)在這樣子?！?/p>
從那時起，擁有一條完整黃金生產(chǎn)鏈的飛鶴越來越有信心越飛越高、越走越遠。
飛鶴乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈專屬牧場
奶粉的智慧
2008年的信任危機事件，讓消費者開始對奶粉的選擇越來越慎重，國人也更加重視食品安全問題，畢竟誰也不敢拿自家孩子的健康開玩笑。
站在乳品行業(yè)里的冷友斌很憂心，他決心挑起了重振國產(chǎn)奶粉的重任。
懷著這份民族企業(yè)家的社會責(zé)任感，冷友斌從牧場抓起，奶源的質(zhì)量有了保證。但他似乎并不滿足于這樣的現(xiàn)狀，又開始從奶粉配方上下功夫，研究更適合中國寶寶體制的奶粉。
冷友斌組建了科研團隊，聯(lián)合國內(nèi)外頂尖科研力量，并與美國哈佛大學(xué)BIDMC合作成立營養(yǎng)實驗室。參照中國母乳特點和嬰兒體質(zhì)，進行實驗研究。
收集母乳的時候，研發(fā)人員每天都要把冰凍的母乳徒手拎到工廠或相關(guān)檢驗機構(gòu)，冷凍了的母乳特別沉，每天拎著走四個小時的路，有些研發(fā)部的姑娘都受不了。除此還要采集嬰兒糞便做實驗，冷友斌組織集團里的員工去收集了一百多家嬰兒的尿布，慢慢把上面的糞便刮下來，刮完還要用水沖，保證尿布上所有的東西都要采集下來。
長期研究后發(fā)現(xiàn)，中外寶寶在生長發(fā)育初期所需營養(yǎng)素差異很大、而且中國寶寶相較外國寶寶更容易過敏、上火金年會金字招牌。飛鶴就結(jié)合中國寶寶體質(zhì)和母乳的特點，進行奶粉的配方設(shè)計。首創(chuàng)了舒適奶粉配方：添加OPO結(jié)構(gòu)脂，實現(xiàn)蛋白質(zhì)優(yōu)化，提高鈣吸收能力。
2011年，聯(lián)合中國科學(xué)院的嬰幼兒配方奶粉臨床喂養(yǎng)試驗結(jié)果顯示，食用飛鶴奶粉的寶寶，在糞便、尿鈣、行為發(fā)育、生長發(fā)育、語言能力、社交能力等方面，與食用母乳的寶寶無明顯差異。
2012年，飛鶴推出了嬰幼兒產(chǎn)品全程可追溯系統(tǒng)，在系統(tǒng)上可以查詢產(chǎn)品的奶源地、生產(chǎn)地、質(zhì)檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息。2014年，飛鶴奶粉又推出了追溯產(chǎn)品信息的手機APP，在APP上可以查詢包括鮮奶、成品生產(chǎn)地、檢驗地、物流總倉、一級經(jīng)銷商等15項信息。將奶粉生產(chǎn)鏈條上的信息公之于眾，在業(yè)內(nèi)飛鶴是首家。冷友斌認為讓信息透明，大家才可以更放心。反正，“不僅我的孩子，飛鶴的（員工的孩子）都是喝飛鶴奶粉的。”
一路走來，冷友斌更加堅定，“現(xiàn)在中國人盲目地追崇外國的奶粉，但更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉，還是需要我們自己來制造，畢竟我們的科研是立足于本土的?！?/p>
未來的路
為了讓中國媽媽更放心，光是質(zhì)量做好，冷友斌認為還不夠。
二次創(chuàng)業(yè)16年，在冷友斌的帶領(lǐng)下，飛鶴站在了國產(chǎn)乳業(yè)的前端，但這位乳業(yè)掌門人仍然不安分，至今未止步。
飛鶴乳業(yè)55周年慶典現(xiàn)場冷友斌致辭
在飛鶴乳業(yè)55周年慶典上，冷友斌談到了企業(yè)的未來。
“55年的時光見證了飛鶴從地方乳品企業(yè)走向了世界乳品企業(yè)舞臺，承前啟后、繼往開來的時刻我滿懷感恩。未來的飛鶴將繼續(xù)以振興民族乳業(yè)，打造民族品牌，做更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉為使命，提檔升級“牛羊”全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源，推動國內(nèi)產(chǎn)業(yè)布局，以頂級研發(fā)實力為依托，以“源創(chuàng)新”理念為指導(dǎo)，深度研發(fā)中外母乳成分、探索中外母乳結(jié)構(gòu)差異性，制造出更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉，進一步強化和推進飛鶴品牌領(lǐng)導(dǎo)力，趕超嬰幼兒奶粉國際品牌，樹立中國嬰兒奶粉品牌在國際品牌中的地位，科學(xué)規(guī)劃國際產(chǎn)業(yè)化布局，為民族品牌走向世界貢獻飛鶴人的力量?！?/p>
本文轉(zhuǎn)自《南方人物周刊》
